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小吃
下午茶
雪薯团团
晶晶大神
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“
俺麻麻最喜欢的味道
”
食材明细
红薯团
红薯
600g
白糖
80g
玉米淀粉
50g
糯米粉
300g
蘸料
椰蓉
60g
糖粉
20g
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
雪薯团团的做法步骤
1
红薯洗净削皮
2
上锅大火蒸二十分钟
3
蒸好的红薯捣碎加白糖和玉米淀粉,糯米粉一次别加太多,可以根据红薯的湿度适量增减。和成柔软不沾手的面团
4
分成大小均等的剂子,我做的是20克一份
5
搓圆
6
上锅大火蒸五分钟,焖五分钟
7
蒸的时候,把椰蓉和糖粉拌均匀到大碗里
8
出锅的红薯团团趁热裹上椰蓉
9
就这样
10
OK
11
完全冷却后再包装好,可以分给小伙伴
小窍门
糖量可俺个人口味增减
搅拌面团时趁热会比较好
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晶晶大神
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使用的厨具:蒸锅
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小吃
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