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枫糖核桃土司

枫糖核桃土司的做法

2张图片

“学厨凯蒂450克土司盒一个量”

食材明细

主料

金山日式土司粉 250克
干酵母 2.5克
盐 3克
奶粉 10克
水 135克
枫糖浆 50克

辅料

黄油 20克
核桃仁 50克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
未知难度

枫糖核桃土司的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化，核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤几分钟。
2
除黄油和核桃外全部材料放入面包机揉面。
3
揉成团后放入软化的黄油继续揉。
4
揉到完全阶段，出手套膜为止。
5
加入切碎的核桃仁揉匀。
6
滚圆后进行基础发酵，大概40分钟。发酵到2倍大。
7
取出面团分割成2份，滚圆松弛15分钟。
8
面团擀成椭圆形，翻面。
9
将左右两边向中间折叠，压薄底边。
10
从上往下卷起，收紧封口。
11
放入学厨凯蒂450克土司盒中发酵。
12
长帝蒸烤下启动发酵模式，将土司盒放进去进行二发。
13
发酵到9分满，烤箱上下火180度，35分钟左右，上色及时加盖锡纸，防止上色过度。
14
出炉震出热气，脱模放凉。表面可以刷一层融化的黄油，会更好看

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

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