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椒葱牛蛙

椒葱牛蛙的做法

5张图片

“麻辣鲜香，滑润细嫩。”

食材明细

主料

牛蛙 2只
小葱 4根
泡海椒 4根
泡姜 1块

辅料

菜籽油 3茶匙
淀粉 3茶匙
料酒 2茶匙
豆瓣酱 1茶匙
花椒油 1茶匙
白糖 1/3茶匙
鸡精 1/3茶匙
盐 1/4茶匙
胡椒粉 1/5茶匙

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

椒葱牛蛙的做法步骤

1
鲜牛蛙宰杀处理好、宰成小块，小葱、泡姜、泡海椒切颗。
2
蛙块放料酒、盐、胡椒粉抓均匀；
3
放入淀粉；
4
加少许水抓均匀，腌十分钟左右。
5
油至五六成热、中火，放入牛蛙；
6
划熟后捞出。
7
倒出多余油，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖炒香；
8
倒入牛蛙、小葱，放鸡精；
9
浇花椒油，大火倒均匀出锅即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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