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泥鳅冻豆腐汤的做法

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在美食天下申请的#免费试用#Harthsun珐琅铸铁单柄辅食锅收到啦!锅子外面是晴空蓝色的珐琅釉质,内里是白色珐琅,单单是看着就让人心情美美的。铸铁珐琅锅是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层,兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。Harthsun珐琅铸铁单柄辅导锅很重哦!总重量达到3121克,端锅时一定要小心😆😆😆其中锅体重2290克,锅盖重831克。锅钮采用304不锈钢制作,加厚锅壁3.5mm能快速聚能、均匀导热。厚重的锅盖,无孔设计、微压快熟,营养保存好。锅子总高(底部到锅钮)约15公分,锅底到锅口处10公分,底部直径17公分,口径18公分,手柄长13公分。总容量1.7L。内壁是白色珐琅的锅在使用时,应使用木质或硅胶制品锅铲、锅勺。不要用不锈钢制品或铁器,防止刮花。另外白色珐琅层如果沾染上食物的颜色可以用软布或海绵蘸上中性、弱碱性或弱酸性的物质清洁干净后(比如鲜柠檬,小苏打),用水冲洗干净残留物,擦干表面。每次使用后在锅体黑色珐琅处涂抹食用油,注意不要用橄榄油。另外锅在使用中,一定要戴上手套或垫布掀盖或端离火源,防止烫伤。珐琅铸铁锅在使用过程中要小心轻放,不要碰撞。锅热时,不能立即放入冷水中。另外我要说的是好锅还要好养护。

食材明细

主料
辅料

泥鳅冻豆腐汤的做法步骤

  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:1
    1
    泥鳅5条,水烧至60度左右时,一手快速将泥鳅倒入水中,同时另一只手迅速盖上盖子。等泥鳅不动时,冲洗干净表面的粘液,掏去内脏。用厨房纸吸去表面水分。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:2
    2
    不粘锅放入适量的油,将泥鳅煎至两面金黄。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:3
    3
    冻豆腐12小块,口蘑一个切片,生姜三小片,花椒5粒,干辣椒适量,胡椒粉、盐适量。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:4
    4
    铸铁锅加入600克的水烧开。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:5
    5
    倒入冻豆腐和生姜片、辣椒、花椒。如果嫌生姜、辣椒、花椒味道太重,可减少或中途挑出。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:6
    6
    水煮开后倒入泥鳅,加入适量的胡椒粉和1g白糖提鲜。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,小火慢炖约7分钟。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:8
    8
    加入口蘑片,调入适量的食盐。
  • 泥鳅冻豆腐汤的做法步骤:9
    9
    关火撒上葱花。
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使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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