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小文子出品~~【紫薯包】的做法

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昨天吃馒头!今天吃包子!O(∩_∩)O~

食材明细

主料

紫薯包的做法步骤

  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:1
    1
    面粉放进干净的盆里。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:2
    2
    酵母用温水划开。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:3
    3
    面粉加入酵母水拌成雪花状。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:4
    4
    慢慢将面粉揉成光滑的面团,放一旁发酵。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:5
    5
    紫薯煮熟,去皮后趁热加糖用勺子碾压,搅拌成紫薯馅。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:6
    6
    去皮后趁热加糖用勺子碾压,搅拌成紫薯馅。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:7
    7
    面团发酵2倍大。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:8
    8
    取出揉光排气。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:9
    9
    面团分成均匀的小剂子。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:10
    10
    揉圆按扁包入紫薯馅。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:11
    11
    包入紫薯馅,包成包子。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:12
    12
    上锅蒸15分钟即可。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:13
    13
    上锅蒸15分钟即可。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:14
    14
    蒸熟后等3、4分钟再开盖子,不会回缩。
  • 小文子出品~~【紫薯包】的做法步骤:15
    15
    大家吃包子咯!

小窍门

1.喜欢细腻的可以将紫薯碾压后再用筛子过筛。(我偷懒了)

2.可能要放点水,黄油奶油,糯米粉之类的,我做好的紫薯有点散。(我又偷懒了)
来自 美食天下 小文子1024 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   秋季食谱  

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