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紫薯葡萄包的做法

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一款很好吃的儿童主食,每一粒‘葡萄’里都有一颗葡萄干,小朋友很喜欢这种口感,只是制作上稍微有点麻烦。

食材明细

主料

紫薯葡萄包的做法步骤

  • 紫薯葡萄包的做法步骤:1
    1
    紫薯清洗干净,刨去外皮,放入蒸笼蒸熟。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:2
    2
    放入搅拌机打成薯泥,马力小的搅拌机要少加一点水,马力大的可以直接搅拌。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:3
    3
    打成细腻的紫薯泥。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:4
    4
    紫薯泥和面粉、糖、酵母一起和成面团。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:5
    5
    在25℃左右的室温环境发酵45分钟,不一定要膨胀2倍,先做基本发酵,让酵母菌活跃起来,定型后再次发酵会迅速的完成发酵。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:6
    6
    基本发酵好后排气揉匀,搓条分成小剂子。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:7
    7
    包入清洗干净的葡萄干。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:8
    8
    搓成一粒粒的小葡萄。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:9
    9
    去一块面团擀成薄片,裁出菱形块,用来堆放葡萄粒,这样蒸好后也不会散开。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:10
    10
    把葡萄沾点水一粒粒的摆出葡萄形,再次发酵15-20分钟。
  • 紫薯葡萄包的做法步骤:11
    11
    入蒸笼蒸10分钟拿出。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 儿童   幼儿  

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