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炸鸡柳的做法

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外甥女三四岁,喜欢吃炸鸡,每次经过麦当劳啊肯德基啊,就走不动路了!有次跟我们去姥姥家,她一看路是肯德基的方向,就开始念叨着,炸鸡炸鸡肯德基,非要让我妈去买,可是因为小孩吃炸鸡不好,我姐多次嘱咐我妈不让她吃。我妈一边“好好好,等会到了买,你看着点别走过了”地答应着,一边给我爸使了个眼色,然后老爸就很默契地换了一条路走。就这样,小外甥女一直到走到姥姥家都还没看到肯德基的店,她还一路自言自语,咋还没到呢~哈哈~
有了这样的姥姥姥爷,我真担心她再也不相信社会,哈哈哈~~~

食材明细

主料
辅料

炸鸡柳的做法步骤

  • 炸鸡柳的做法步骤:1
    1
    准备两片鸡排
  • 炸鸡柳的做法步骤:2
    2
    将鸡排切成手指粗细的条
  • 炸鸡柳的做法步骤:3
    3
    鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料(孜然、味精、辣椒面)、胡椒粉、辣椒面、生抽
  • 炸鸡柳的做法步骤:4
    4
    再加入少量水,腌制二十分钟
  • 炸鸡柳的做法步骤:5
    5
    平底锅中放少量油(我放的比较少,如果人多要多放点)
  • 炸鸡柳的做法步骤:6
    6
    腌制好的鸡条裹上一层淀粉
  • 炸鸡柳的做法步骤:7
    7
    再裹上一层蛋液(鸡蛋需要提前打散饼加入少量盐和孜然粉)
  • 炸鸡柳的做法步骤:8
    8
    最后再裹一层面包糠(吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中,懒得去翻的话这个是链接http://home.meishichina.com/recipe-301451.html)
  • 炸鸡柳的做法步骤:9
    9
    油热时下锅
  • 炸鸡柳的做法步骤:10
    10
    小火慢炸2~3分钟(如果用的油少,记得翻面)(我忘记拍这步的照片了,这个是无面包糠的炸鸡柳的照片)
  • 炸鸡柳的做法步骤:11
    11
    炸好了
  • 炸鸡柳的做法步骤:12
    12
    就是爱吃油炸食品啊!
  • 炸鸡柳的做法步骤:13
    13
    吃的时候撒上一些孜然粉或是现成的烧烤料,味道更好。

小窍门

1.如果用的油少,炸的时候要注意搅动翻面;
2.裹面包糠的一步,最好是裹一个下锅一个,需要的面包糠比较多,少了很难四周都裹上。
来自 美食天下 行小丫 的作品
使用的厨具:平底锅
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