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炸鸡柳

炸鸡柳的做法

2张图片

“儿子超爱我做的劲爆鸡米花，只是做起来麻烦，有时忙的很不得一块鸡肉整做了，当然那不是不可能，炸鸡排就是也。只是那还叫零食吗，吃起来就没感觉了，所以折中了下，切成长条，做鸡柳，而说是鸡米花的姐姐。”

食材明细

主料

鸡脯肉 150g

辅料

面包糠 20g
鸡蛋 1个

配料

淀粉 2茶匙
胡椒粉 5g
盐 5g
料酒适量
花生油 100g（实耗20g）

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸鸡柳的做法步骤

1
超市直接买的鸡脯肉，不用处理。
2
鸡肉刀背拍松，然后切长条，放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
3
碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。
4
腌好的鸡肉放淀粉
5
取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。
6
放面包糠打个滚。
7
找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。
8
沾着番茄酱最给力。

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使用的厨具：炒锅

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