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芝麻酱花卷的做法

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加了芝麻酱的花卷,变身成为补钙能手,高颜值的外形,大人孩子都喜欢。

食材明细

主料
辅料

芝麻酱花卷的做法步骤

  • 芝麻酱花卷的做法步骤:1
    1
    用温水将酵母粉化开,然后加入面粉,和成光滑的面团,盖上笼布啥的,放温暖处发酵。
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:2
    2
    发酵好以后,取出排气,分成小剂子,盖笼布防表皮干,取一个小面团,揉成长圆形。
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:3
    3
    用擀面杖压成牛舌形,然后在中间部分纵向划1刀划透,也就是中间切断,边缘都是连接着的。
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:4
    4
    芝麻酱加盐,搅拌均匀,然后薄薄的涂在面皮儿上,边缘不要涂。
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:5
    5
    从面皮儿的两个长端开始,向中间卷,两边卷成的圆柱尽量均衡。
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:6
    6
    卷好以后,再从两个长端向里推,让刚才刀切的那个部位拱起来,刀口敞开露出里面一层的面,
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:7
    7
    用筷子从两边向中间捏一下,使刀口内的两根面粘在一起,为了粘的结实一下,中间用筷子再戳一下,后来可以用枸杞放在那里做花芯。
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:8
    8
    敞开的刀口那里,分别捏一下,捏出一个角,这样就象四个花瓣,放上枸杞在中间,
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:9
    9
    依次做好所有的,放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 芝麻酱花卷的做法步骤:10
    10
    开水上锅,蒸20分钟左右关火,焖2、3分钟再开锅盖。

小窍门

芝麻酱加盐先拌一拌,拌的咸一些好吃。也可以先在面皮儿上撒盐,再抹芝麻酱。
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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