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椒盐芝麻酱全麦花卷 独家

红•宏
椒盐芝麻酱全麦花卷的做法

  3张图片

“换个花样吃馒头，用鸡蛋和面，再放上芝麻酱椒盐和黑芝麻，既营养又美味。”

食材明细

主料
辅料
调料

椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤

  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：1
    1
    取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：2
    2
    里面加一勺食用油。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：3
    3
    揉成软硬适中的光滑面团醒发。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：4
    4
    取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：5
    5
    锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：6
    6
    用勺子搅拌均匀。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：7
    7
    面发至两倍大，满满的蜂窝状。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：8
    8
    放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：9
    9
    用擀面杖擀成长方形半勺。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：10
    10
    做好的酱汁放在面皮上，用勺子铺均匀。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：11
    11
    从下往上卷起来。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：12
    12
    切成小段。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：13
    13
    用手拉长，反过来扭一下。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：14
    14
    做成的生胚。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：15
    15
    将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：16
    16
    水开蒸15分钟焖5分钟出锅。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：17
    17
    酱香浓郁，蓬松软嫩。
  • 椒盐芝麻酱全麦花卷的做法步骤：18
    18
    再来一张近照看看。

小窍门

和面是加个鸡蛋和白糖更加蓬松香软。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   馒头花卷  

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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