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南瓜派的做法

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立秋了,吃个南瓜派吧
配方适用7寸圆形派盘

食材明细

派皮
南瓜馅

南瓜派的做法步骤

  • 南瓜派的做法步骤:1
    1
    1黄油室温软化,打蛋器开低速打发至体积膨胀,加入细砂糖继续打发
  • 南瓜派的做法步骤:2
    2
    2加入全蛋液,打发至吸收
  • 南瓜派的做法步骤:3
    3
    3低筋面粉过筛,用刮刀搅拌至完全吸收
  • 南瓜派的做法步骤:4
    4
    4用手将面团捏实,放入保鲜袋,冷藏松弛半小时
  • 南瓜派的做法步骤:5
    5
    5半个南瓜洗干净切小块,放蒸锅蒸半小时
  • 南瓜派的做法步骤:6
    6
    6派皮面团取出,擀成圆形,比模具大些
  • 南瓜派的做法步骤:7
    7
    7铺在派盘上,边缘用手沿派盘一圈捏实,底部插小孔,防止烤的过程中鼓起。边角料可以做一个小的蛋挞。放入烤箱中层,170度烤20分钟左右,微微金黄即可
  • 南瓜派的做法步骤:8
    8
    8蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥,分别加入炼乳牛奶全蛋液和低筋面粉,搅拌均匀
  • 南瓜派的做法步骤:9
    9
    9南瓜馅倒入派皮,放烤箱170度烤25-30分钟即可。
来自 美食天下 张竹本 的作品
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

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