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养生菠菜

不愿下楼的猫

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“小时候很挑食，有诸多不喜欢的蔬菜，菠菜是我所喜欢的为数不多的绿叶菜里我最爱吃的一种。现在想想有很大一部分原因是因为《大力水手》那部动画片，可见小孩子还是很好骗的。”

食材明细

主料

菠菜 300克

辅料

核桃仁 50克
麻辣花生碎 50克
枸杞 5克

配料

葱 5克
生抽适量
盐适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

养生菠菜的做法步骤

1
准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克、葱5克。
2
菠菜洗净，放入沸水中焯烫。
3
将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。
4
沥干水分后切段。
5
将麻辣花生碎倒入菠菜中。
6
加入核桃仁。
7
加入枸杞和葱丝。
8
加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

小窍门

菠菜味甘，性凉，能润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

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使用的厨具：煮锅

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