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蚝油三丁的做法

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这是一道以鸡胸肉、胡萝卜、青椒为食材,以蚝油为主调料,将食材切丁炒的一道家常菜。鸡胸肉、胡萝卜、青椒虽然都是普通食材,但营养价值及养生保健功效却很突出。

食材明细

主料
辅料

蚝油三丁的做法步骤

  • 蚝油三丁的做法步骤:1
    1
    将鸡胸肉切成丁用生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。
  • 蚝油三丁的做法步骤:2
    2
    将胡萝卜、青椒切成丁。
  • 蚝油三丁的做法步骤:3
    3
    炒锅放油加热,胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 蚝油三丁的做法步骤:4
    4
    青椒入锅过油后盛出。
  • 蚝油三丁的做法步骤:5
    5
    炒锅放油加热,葱、姜入锅煸香后将鸡丁入锅翻炒。
  • 蚝油三丁的做法步骤:6
    6
    加蚝油,继续翻炒。
  • 蚝油三丁的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀将胡萝卜入锅翻炒。如果喜欢胡萝卜软些,可以视情况加适量水后盖上锅盖焖一会儿。
  • 蚝油三丁的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀后加盐、味精继续翻炒均匀。
  • 蚝油三丁的做法步骤:9
    9
    青椒入锅。
  • 蚝油三丁的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

此菜要爆火炒。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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