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南瓜千层饼

南瓜千层饼的做法

3张图片

“暑假在娘家的时候我妈妈一个朋友给了我这个饼吃，当时我女儿特别喜欢吃，她觉得很有意思每一层都分层，而且因为加入了南瓜，还很香甜所以回家也要嚷着要我做给他吃，问了阿姨怎么做所以就做了这个南瓜千层饼，真的好吃很松软。”

食材明细

主料

自发粉 500g
南瓜 200g

辅料

盐 5g
芝麻油 10ml

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜千层饼的做法步骤

1
南瓜去皮切块。
2
锅中加热水，把南瓜倒入锅中蒸熟。
3
蒸熟的南瓜，趁热压成泥。
4
南瓜泥放凉后放入自发面粉，揉成面团。
5
面团发酵至两倍大。
6
面发好以后拿出来揉匀。
7
擀成长方形的面饼。
8
淋一层芝麻油。
9
撒少许盐。
10
面饼切成八块。
11
把面饼从最下边依次往上叠起来，每一层都刷油。
12
折叠好后用擀面杖擀成方形的饼。
13
放入蒸锅中醒发。
14
蒸锅中火蒸18分钟，然后关火焖5分钟。

小窍门

在折叠的时候，每一层都要刷上油，这样才会分层比较清晰，如果喜欢吃甜的，那就蒸熟的南瓜时候趁热加入白砂糖，而且面团擀成片后就不用再加盐了，没有自发粉的话，就用面粉里面夹教母是一样的。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

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