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炒饭

小榴莲妈妈

炒饭的做法

2张图片

“早餐就要快。炒饭是个不错的选择。”

食材明细

主料

剩米饭 1碗
鸡蛋 1个
油菜 2颗
培根 1片

辅料

酱油适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒饭的做法步骤

1
前一天的剩米饭，加点酱油搅拌一下。尽量把米饭搅散。
2
切点葱花，少量培根。
3
两颗油菜，洗干净，切小块。
4
锅内加油，爆香葱花。
5
加入油菜翻炒。
6
油菜炒软，直接打入一个鸡蛋，翻炒。
7
加入培根翻炒1分钟。
8
加入米饭翻炒。尽量让米饭散开。
9
加入适量盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。
10
盛出就可以吃了。因为家里有小朋友，所以做的米饭水分略大，因为水分略大，所以比较粘，不容易散开。

小窍门

米饭前一天剩的，放在冰箱冷藏一夜。尽量不用新煮的米饭，新煮的米饭，粘性大，不容易炒。最好用不粘锅，如果普通铁锅的话，可以适当多加点由，锅热再加米饭，不然容易粘锅。本来做炒饭就是为了快，如果把锅粘的一塌糊涂，洗锅也是个大工程。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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