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熏腊味炖蚕豆

南瓜大姐姐

熏腊味炖蚕豆的做法

1张图片

“一锅煮是德国人餐桌上的常见菜，多加水可做清汤，加面粉勾芡又可做浓汤，怎么做全看你的喜好和心情。”

食材明细

主料

罐头蚕豆 300克
熏五花肉 100克
熏肠 100克
土豆五个
洋葱一个

辅料

蔬菜清汤料 一勺
黄油一勺
留兰香 8克
黑胡椒 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

熏腊味炖蚕豆的做法步骤

1
其实你可以换成任意的熏腊味组合，豆子也可随意搭配。至于汤底，你可以各种高汤和浓汤宝走起来。
2
土豆，洋葱切丁，留兰香切碎，熏腊味切小块，备用。（留兰香是德国一锅煮里最常用的香料，这个真的起画龙点睛的作用，好不好，只有你用了才知道）
3
锅内少放一点黄油，主要起增香作用。
4
放熏五花肉，煸炒到出油。
5
放入洋葱，炒到微微透明。
6
放入蚕豆和土豆，翻炒半分钟。
7
加入汤底，加盖，大火煮开，小火炖至少20分钟到土豆软烂。
8
加入留兰香和熏肠，继续煮5-10分钟，入味，最后加黑胡椒，出锅。
9
肉香浓浓，一百分的满足感！

小窍门

喜欢吃浓汤的，出锅前加面粉，用凉水化开，倒入锅中勾芡。

来自美食天下南瓜大姐姐的作品

使用的厨具：煮锅

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