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全麦椰蓉吐司独家

全麦椰蓉吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 100g
鸡蛋一个
酵母 3g
牛奶 120
盐 2g
白糖 40g
黄油 20g
全麦粉 150g

辅料

椰蓉少许
黄油 15g
白糖 15g
全蛋液 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

全麦椰蓉吐司的做法步骤

1
先做椰蓉馅，把配料里的黄油软化
2
快速搅拌打散
3
加入白糖和蛋液
4
搅拌均匀
5
加入椰蓉
6
搅拌成椰蓉团，放一边备用
7
主料除黄油外全部放入揉成光滑面团，最后加入黄油，继续揉面
8
直到面团呈扩展阶段
9
收圆面团，启动发酵到面团两备大
10
取出面团排气，揉圆，静止十分钟
11
擀开成大片状
12
抹上刚才的椰蓉馅
13
把面片卷起来
14
用刮刀切成三条
15
编成辫子状，两头捏紧
16
放入吐司桶，启动二次发酵
17
发酵到面团八分满
18
刷上层全蛋液
19
放入烤箱160℃，28分钟左右

小窍门

面粉的吸水量不同，请酌情处理

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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