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海米冬瓜煲的做法

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冬瓜好吃具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。非常适合做汤,口感顺滑。这款汤用干虾仁提鲜用麻酱提香,口味非常独特。

食材明细

主料
辅料
配料

海米冬瓜煲的做法步骤

  • 海米冬瓜煲的做法步骤:1
    1
    冬瓜去籽去皮,切成薄片。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:2
    2
    香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:3
    3
    干虾仁(海米)用温水泡开。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:4
    4
    锅内放少许油烧开,葱姜炸锅。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜片略炒。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:6
    6
    填入适量水烧开,加入适量精盐。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:7
    7
    把泡开的海米连水直接倒入锅中。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:8
    8
    把冬瓜片倒入锅中烧开。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:9
    9
    把所有材料从炒勺装入砂锅,小火慢炖15分钟左右。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:10
    10
    麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。
  • 海米冬瓜煲的做法步骤:11
    11
    停火把麻酱倒入砂锅,加入香菜,用余温略煮,装入碗中。

小窍门

冬瓜变色就可以吃,如果多煮一会会更软烂。麻酱的加入量根据个人口味而定,不愿意吃这种口味也可以不放。
来自 美食天下 會飛の豬 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   晚餐  

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