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花生酥饼

花生酥饼的做法

4张图片

“这款饼干我做了很多次了，酥香可口，好吃的不得了。我和老公每天吃四块，儿子放假在家饼干没的好快。年前的一天外甥到我家来，两个小孩边玩边吃，一会儿就把刚做好的饼干报销啦，外甥大呼好吃，结果那天我做了两次。配方来自于君之，糖的用量减少了点。”

食材明细

主料

低筋面粉 130克
黄油 90克
糖粉 55克
花生 80克

辅料

黑芝麻 15克
椰蓉 10克
蛋黄 15克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花生酥饼的做法步骤

1
准备原材料
2
生花生炒熟以后，去除红衣，放入保鲜袋里用擀面杖打碎
3
黑芝麻炒熟以后，用擀面杖压成粉状。
4
黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。
5
低筋面粉筛入黄油里。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。
7
用手揉匀，成为饼干面团。
8
将面团揉成小圆球稍稍压扁，放在烤盘里。
9
每个小饼上刷上一层蛋液，然后放进预热好175度的烤箱，烤20分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

小窍门

烤制时间可以根据烤箱的功率来调整。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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