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虾皮肉丸冬瓜汤首发

虾皮肉丸冬瓜汤的做法

1张图片

“虾皮和肉丸完美结合，使冬瓜汤味道更加浓郁。”

食材明细

主料

猪肉末 2-3两
冬瓜适量
虾皮一勺
虫草适量（选用）

辅料

油适量
葱适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾皮肉丸冬瓜汤的做法步骤

1
猪肉沫加少许盐搅拌，加葱姜水和少许料酒搅拌，
2
冬瓜去皮去瓤切一厘米厚薄片
3
猪肉馅放适量淀粉做成一个个小丸子
4
锅内放30克左右油
5
放葱姜翻炒
6
放虾皮
7
小火翻炒爆香
8
放两大碗水烧开
9
然后把丸子倒进水中，晃动锅让丸子流动，煮3-4分钟
10
放入冬瓜和虫草。
11
放入鸡精和盐，盖盖煮几分钟，待冬瓜从白色变成透明的就是熟了
12
盛出。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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