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铁锅豆腐首发

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铁锅豆腐的做法

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“冬日里寒冷袭身，炖上一大铁锅的豆腐，实在是暖身暖心。”

食材明细

主料

豆腐 500克
猪肉 200克
香菇 3朵

辅料

食用油 10克
郫县豆瓣酱 1勺
葱适量
葱花适量
生抽 1勺
好头 1勺
姜末适量
干辣椒段 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

铁锅豆腐的做法步骤

1
准备食材：豆腐，猪肉，葱花，葱姜末、干辣椒段，鸡蛋，香菇。
2
豆腐切大小相同的块，放入盆中加盐和热水，腌制10分钟。
3
猪肉切块剁成肉末。
4
取一个平顶煎锅置于电磁炉上，倒入适量的食用油烧开。
5
腌过的豆腐沾上蛋液。
6
下入锅中煎制。
7
加多宝熟铁锅内倒油烧开。
8
炒香葱姜末和干辣椒段。
9
倒入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
10
吸入肉末煸炒。
11
将煎好的豆腐平铺在之上。
12
在豆腐圈内放入3枚香菇。
13
倒入热水没过豆腐。
14
加入生抽和耗油，在电灶上炖煮15分钟。
15
离火前撒上葱花即可。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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