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又薄又筋道的春饼

又薄又筋道的春饼的做法

1张图片

“今天看到大家的做春饼，好馋人，这个是我的早期作品，突然发现还没有发菜谱，应个景吧”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

油适量
盐适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

春饼的做法步骤

1
面粉一小盆
2
加入小半匙盐，不加也可，加了口感更劲道些
3
缓缓加入开水，边倒边搅拌
4
至成絮状即可
5
揉成光滑的面团，饧半小时，烫的时候不太容易揉光滑，凉了就容易揉了
6
案板上撒干粉，将面团揉成长条状
7
下大小合适的剂子，比包饺子的要大一些
8
将剂子揉成圆形，这样方便擀开
9
稍微擀一下成饺子皮般大小
10
将一张皮的一面抹上炒菜油，这个更香一些，边缘处特别要抹足
11
将另一张皮子盖上
12
正反两面擀开，擀薄一点
13
大火将锅烧热，不放油
14
将饼放入，烙十几秒
15
看到饼变色即可翻面
16
翻面继续烙十几秒即可
17
两层饼的中间会鼓起大泡，不烫手时揭开即可
18
卷上菜即可开吃，不卷菜光吃饼也很筋道呢

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：炒锅

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