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牛奶馒头（一次发酵）

美食诱惑馋猫

牛奶馒头（一次发酵）的做法

4张图片

“本款馒头用牛奶揉面，奶香浓郁，营养丰富，蓬松柔软，美味香甜，采用一次发酵，操作简单，省时省力，值得一试。”

食材明细

主料

普通面粉 1000克
温牛奶 520克（根据面粉的吸水性增减）

辅料

酵母 10克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶馒头的做法步骤

1
将面粉、酵母、牛奶混合，揉成光滑的面团。
2
不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相当的馒头生胚。
3
放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，发酵至二倍大。
4
大火将水烧开，中火蒸15分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
5
蓬松柔软。

小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：蒸锅

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