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猪猪包

安宝的虎妈

猪猪包的做法

1张图片

“猪猪包，相信每个宝宝看到都会爱上吧？
每次带安宝去逛超市，他看到猪猪包就要买，可是买回来吃不了几个又不要了，说是太甜，于是劳心的我就只能自己做给他吃啦。”

食材明细

面团材料

中筋面粉 200g
纯牛奶 120g
白糖 10g
干酵母粉 3g
玉米油 5g
甜菜根粉 10g

内馅

低糖紫薯馅 120g

表面装饰

黑芝麻 少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪猪包的做法步骤

1
准备好食材；
2
将除甜菜根粉外的其它面团材料混合揉成一个光滑不粘手的面团；
3
盖上保鲜膜放进烤箱选择发酵功能发酵到2倍大；
4
面团发酵的时候来把低糖紫薯馅分成6等份一一揉圆，每等份20g；
5
发酵好的面团排气后分割成50g一个的面团，包上紫薯馅收紧收口后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
6
在剩下的面团中倒入甜菜根粉，揉均匀成一个红色的面团；
7
将红色面团擀开，用工具做出小猪的鼻子、耳朵、尾巴；
8
在面团表面相关部位抹少许水，粘上鼻子、耳朵、尾巴、黑芝麻，用牙签在鼻子部位戳2个洞；
9
做好的猪猪包下面垫一张油纸，放进事先装好水的雷诺瓦蒸锅里，盖上盖子二次发酵30分钟；
10
二次发酵好后开火，大火烧开后转中小火继续蒸12分钟左右，关火焖3-5分钟再开盖即可；
11
成品；
12
可爱的小尾巴；
13
软萌软萌的，有没有戳到你的心呀！

小窍门

1.发酵时间夏天适当减短，冬天适当延长；
2.甜菜根粉根据自己颜色的喜好适当调整；
3.蒸熟后关火，不要立即开盖，不然会回缩。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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