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松花鸡蛋肠的做法

  3张图片

不用肠衣的松花蛋肠,简单实惠又好吃,

食材明细

主料
辅料

松花鸡蛋肠的做法步骤

  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,依次加入食盐、食用碱,(喜欢五香味,可以加五香粉)
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:3
    3
    充分打散
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:4
    4
    皮蛋去皮切成小块
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:5
    5
    切好的皮蛋放入打好的蛋液中,稍稍拌匀。
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:6
    6
    倒入合适的容器中,盖上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎些小洞。(我用的是保鲜盒)
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅,上汽后改小火蒸15-20分钟。
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:8
    8
    蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:9
    9
    晾凉松花鸡蛋肠的时候准备一个料汁,蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中,加入鲜味酱油、香油、香醋
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:10
    10
    晾凉的鸡蛋长扣出,切成片。
  • 松花鸡蛋肠的做法步骤:11
    11
    带上蘸汁,别有一番滋味。

小窍门

盖保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

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