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糯米糍粑首发

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糯米糍粑的做法

1张图片

“近来，不知怎的我就喜爱做下午茶当点心吃。今日，我就做了一款糯米糍粑。”

食材明细

主料

糯米 1500克
清水 1500克

辅料

食用油 2勺
食盐半勺

咸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

糯米糍粑的做法步骤

1
将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。
2
蒸熟的糯米饭。
3
加入1/4勺食盐。
4
用木铲搅拌均匀。
5
取砧板铺上一块保鲜膜，将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。
6
再铺上一层保鲜膜。
7
用托盘压在砧板上，坐一壶水在上面（就是为追求高颜值的糯米糍粑饼圆润、厚薄相同），我用了这个法子。
8
取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形，就得五个糯米饭圆饼。
9
糯米饼脱模之后，放入倒入食用油的煎锅中煎制。
10
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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