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锅贴独家

锅贴的做法

2张图片

“锅贴，各种各样的，五花八门都有，其实就是换着花样吃，做法简单但美味依然不减。”

食材明细

主料

饺子皮 适量
猪肉末 适量
韭菜少许
虾皮少许

辅料

油少许
蚝油少许
胡椒粉 少许
鸡蛋碎 少许
香油少许
葱花少许
黑芝麻 少许
白芝麻 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

锅贴的做法步骤

1
猪肉末放蚝油，胡椒粉拌一下。
2
韭菜摘洗干净，切碎。
3
两鸡蛋打入碗中搅散。
4
热锅，放油，下蛋液。
5
用筷子划散即可铲出。
6
食材都备好了。
7
所以食材放入大碗中，加蚝油，香油，五香粉，拌均匀即可。
8
买的饺子皮。
9
取一饺子皮放上馅料，两边粘点水好粘合，中间的地方捏紧，留两头不捏。
10
如图，就是这样，依次都做好。
11
热锅下油。
12
把锅贴摆好，煎1-2分钟让底部定形了。
13
加适量的水，中火煮开，调中小火煮至水干了。
14
煮了6分钟，水干，闻到香味了，晃动下锅，把锅贴分散。
15
看一下底部已金黄焦香。
16
撒点葱花，黑/白芝麻，再煎1分钟，关火。
17
夹上碟，好香也好看。
18
成品图。
19
成品图。真好看，美味。

小窍门

馅料随各人喜爱调配。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜早餐

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