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胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法

  3张图片

北方人最爱的锅贴,底脆馅香,营养口感两不误。

食材明细

主料
辅料
调料
装饰

胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤

  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:1
    1
    面粉300克,冲入100克沸水用筷子播散。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:2
    2
    加入凉水揉成光滑面团松弛一会。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:3
    3
    今天的馅料是鲜肉胡萝卜木耳馅的。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:4
    4
    猪肉馅中依次加入老抽、生抽、葱姜末、白胡椒粉、食盐、食用油拌匀,分次加入水或高汤充分搅打之肉馅粘稠。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:5
    5
    胡萝卜和木耳分别切细细的末备用。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:6
    6
    切好的胡萝卜和木耳一起放入搅拌好的肉馅中国,淋上香油,用时拌匀即可。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:7
    7
    松弛好的面团再次揉匀,搓长,下剂子。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:8
    8
    下好的剂子团圆,擀成薄面皮,取一份放入适量馅料,面皮中间捏合就好。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:9
    9
    所有依次做好。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:10
    10
    锅中刷少许底油,放入做好的锅贴中小火煎至底部微黄。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:11
    11
    从边上淋入半碗清水,水量到锅贴的三分之一处即好。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:12
    12
    快速盖上盖子,中小火焖煎。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:13
    13
    大概六七分钟,锅中水份收干,撒上少量葱花、熟白芝麻仁即可出锅。
  • 胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

1、胡萝卜本身水份比较少,用胡萝卜做馅比较干,所以肉馅中需要打水做补充。
2、煎锅贴时火不要太大,中小火就好,免得将锅贴煎糊喽。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜  

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