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杏仁豆沙酥

杏仁豆沙酥的做法

2张图片

“情人节就要到了，亲自动手，给心爱的他（她），呈上一份不一样的礼物吧！”

食材明细

主料

低粉 100G
鸡蛋一只
食用油 75G
豆沙 70G
杏仁适量

辅料

小苏打 1/4T
泡打粉 1/4T

配料

细砂糖 70G
盐 1/4T

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁豆沙酥的做法步骤

1
原料备用。
2
糖粉，低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
3
加入豆沙，盐及食用油，拌成均匀的松散状。
4
加入全蛋。
5
用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
6
取面团一小块，用手揉成小球状。
7
直接放在烤盘上，用手轻轻按的面团表面。
8
刷上一层全蛋液。
9
放上一小颗杏仁。
10
箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。
11
熄火后焖10分钟即可。

小窍门

豆沙要比较干，制作方法是：煮好的豆沙，放入微波炉，中火十分钟，放凉备用。（此时豆沙已没有多少水分，比较干）。

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：烤炉

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