客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
花生酱小吐司的做法

  4张图片

香味浓郁的花生酱小吐司,松软好吃,让早餐变得丰富起来,能量满满一整天。好的花生酱香味浓郁,还有一丝丝清甜,小朋友特别爱吃,但是花生酱中油脂含量比较高,可以少量添加,不要贪多,适量添加,花生酱含有富含丰富的蛋白质和膳食纤维,无反式脂肪酸,美味健康。

食材明细

主料
辅料
  • 耐高糖酵母 4g
  • 玫瑰海盐 2g

花生酱小吐司的做法步骤

  • 花生酱小吐司的做法步骤:1
    1
    起锅,倒入植物油,下蒜末,炒香,倒入肉丁。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:2
    2
    花生酱、黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:3
    3
    启动厨师机,先一档3分-5钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:4
    4
    加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。(面团可以用剪刀剪成小块,增加接触面积,打面的效果更佳哟)
  • 花生酱小吐司的做法步骤:5
    5
    揉至能完全拉出均匀的手套膜。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:6
    6
    简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入盆内,保鲜膜密封进行一次发酵。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍大。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:8
    8
    将发酵好的面团取出,轻拍排气,松弛20分钟。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:9
    9
    均分成两份,滚圆,再次松弛10分钟。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:10
    10
    取出一块松弛好的面团,用擀面杖擀成正方形,把花生酱在中间抹个正方形。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:11
    11
    把面团的四个角往里折,轻轻拍压挤出气泡,捏紧收口,压扁。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:12
    12
    调转方向,叠成长方形,松弛5-10分钟。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:13
    13
    用擀面杖轻轻的擀成长条状。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:14
    14
    自上而下卷起,收口朝下放入水立方吐司盒内。(这里的水立方是10*10*10)
  • 花生酱小吐司的做法步骤:15
    15
    放入烤箱进行二次发酵,发酵至九分满。(记得在烤箱内放置一碗热水哟)
  • 花生酱小吐司的做法步骤:16
    16
    烤箱上火190度下火180度预热十分钟,速度的放入吐司盒,烘烤42分钟左右。
  • 花生酱小吐司的做法步骤:17
    17
    烤制完成直接取出吐司盒,在桌面上震一下,脱模,在晾晒网上晾凉后密封保存。

小窍门

1、这里使用的花生酱是有颗粒的,一定不要用力太大,磕破面团,当然也可以选择没有颗粒的花生酱。
2、吐司需要冷却后才能切片,刚出炉的时候非常柔软,不易切片,冷却后再切片就比较容易了。
3、烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整,每个烤箱的脾气都不一样,需要灵活调整。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多