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香菜肉馅大包子

香菜肉馅大包子的做法

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“我们家特别爱吃香菜，亲亲受我们的影响也特别爱吃香菜，香菜搁我们家吧就相当于百搭，什么里头都爱放：火锅、煮汤、蒸鱼、小炒，有时候红烧的菜里头也会放上几棵当然的，包包子、裹馄饨什么的，这个香菜肉馅的自然而然就是首选馅料啊~~”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克

辅料

五花肉 适量
香菜适量
水适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菜肉馅大包子的做法步骤

1
五花肉一块。
2
切丝再切丁。
3
切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。
4
香菜洗净。
5
切成小段，再切碎。
6
香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。
7
面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。
8
发到大概原来面团的2倍大。
9
取出排气后，揉成长条，切割成小面团。取个小面团，用擀面杖擀开。
10
包入适量的香菜肉馅。
11
揪起面片的边捏褶子，包上包子。
12
蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。
13
上汽后，转中火蒸约20分钟，关火焖约三五分钟。香喷喷的包子出锅罗~~

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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