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糖三角的做法

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食材明细

主料

糖三角的做法步骤

  • 糖三角的做法步骤:1
    1
    酵母溶于温水中,200g面粉倒入盆中。
  • 糖三角的做法步骤:2
    2
    酵母水倒入面粉中,再适量加水,揉成面团。
  • 糖三角的做法步骤:3
    3
    放在温暖处三四个小时,在中间戳个洞,不反弹,不塌陷,即发酵完成。
  • 糖三角的做法步骤:4
    4
    排除里面的空气,揉成光滑的面团,醒15分钟。
  • 糖三角的做法步骤:5
    5
    分多次进行操作。
  • 糖三角的做法步骤:6
    6
    将切开的面团搓成条状。
  • 糖三角的做法步骤:7
    7
    切成均匀的剂子。
  • 糖三角的做法步骤:8
    8
    把剂子擀成圆片。
  • 糖三角的做法步骤:9
    9
    60g红糖和20g面粉倒入碗中。
  • 糖三角的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀。
  • 糖三角的做法步骤:11
    11
    圆片放置于掌心,成凹陷状。在凹陷处放入红糖面粉混合物。
  • 糖三角的做法步骤:12
    12
    先捏住一角。
  • 糖三角的做法步骤:13
    13
    然后再将另外两个角捏紧。
  • 糖三角的做法步骤:14
    14
    盖上保鲜膜,再次发酵15分钟。
  • 糖三角的做法步骤:15
    15
    放入笼屉中。
  • 糖三角的做法步骤:16
    16
    冷水上锅,大火20分钟即可。
  • 糖三角的做法步骤:17
    17
    浓稠的馅儿,不会流汁。

小窍门

馅料中,红糖和面粉的比例是3:1。
酌情依次递增或递减。

平素痰湿偏盛,肥胖症,消化不良之人忌食红糖;糖尿病人及龋齿患者忌食红糖。
来自 美食天下 mayiko 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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