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菌菇鲍汁捞面

寻一份安逸_

菌菇鲍汁捞面的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

蚝油适量
鲍鱼汁调味料 适量
千禾生抽 适量
千禾红烧酱油 适量
盐适量
花生油 适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

菌菇鲍汁捞面的做法步骤

1
食材合集。
2
鸡胸肉切丁，用适量蚝油和鲍鱼汁调味料，加少许花生油拌匀腌制片刻。
3
菌菇洗净除香菇和杏鲍菇切厚片。
4
西兰花洗净切小朵。
5
锅内放水放适量盐和油烧开倒入西兰花烫熟捞出沥干备用。
6
菌菇同样烫熟捞出沥干备用。
7
热锅冷油放入鸡丁滑炒变色迅速盛起备用，这一步时间太短，忘记拍照了。
8
锅内放入高汤或清水。
9
调好水淀粉加入适量鲍鱼汁调味料，少许生抽，红烧酱油。
10
加入菌菇类，中火加热至汤汁浓稠，期间不断搅动锅以免糊底。
11
面条煮熟捞出。
12
西兰花围边，浇上汤汁，营养美味的捞面请君享用吧。

小窍门

这道菜的关键在于鸡胸肉的烹制，如何让鸡胸肉口感滑嫩不柴，关键在于这个“滑”字上，顾名思义，怎样才能滑呢，，我的心得是，第一，油要稍多一点，下手要快。各位大虾们如果有好的经验欢迎探讨哦

来自美食天下寻一份安逸_ 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜

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