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菌菇鲍汁捞面的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 蚝油 适量
  • 鲍鱼汁调味料 适量
  • 千禾生抽 适量
  • 千禾红烧酱油 适量
  • 适量
  • 花生油 适量

菌菇鲍汁捞面的做法步骤

  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:1
    1
    食材合集。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切丁,用适量蚝油和鲍鱼汁调味料,加少许花生油拌匀腌制片刻。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:3
    3
    菌菇洗净除香菇和杏鲍菇切厚片。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:4
    4
    西兰花洗净切小朵。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:5
    5
    锅内放水放适量盐和油烧开倒入西兰花烫熟捞出沥干备用。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:6
    6
    菌菇同样烫熟捞出沥干备用。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:7
    7
    热锅冷油放入鸡丁滑炒变色迅速盛起备用,这一步时间太短,忘记拍照了。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:8
    8
    锅内放入高汤或清水。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:9
    9
    调好水淀粉加入适量鲍鱼汁调味料,少许生抽,红烧酱油。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:10
    10
    加入菌菇类,中火加热至汤汁浓稠,期间不断搅动锅以免糊底。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:11
    11
    面条煮熟捞出。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤:12
    12
    西兰花围边,浇上汤汁,营养美味的捞面请君享用吧。

小窍门

这道菜的关键在于鸡胸肉的烹制,如何让鸡胸肉口感滑嫩不柴,关键在于这个“滑”字上,顾名思义,怎样才能滑呢,,我的心得是,第一,油要稍多一点,下手要快。各位大虾们如果有好的经验欢迎探讨哦
来自 美食天下 寻一份安逸_ 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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