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洋葱大笼小包子

洋葱大笼小包子的做法

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“在家也能做出竹子喜欢的小笼包,只因外面卖的担心质量.卫生的原因,所以就在家做了个用普通的蒸锅蒸了些小个儿的包子,被竹子戏称为'大笼小包子'.........”

食材明细

主料

面粉 500克
肉馅 250克

辅料

洋葱半个
葱一块
酵母 1克
姜一块

配料

老抽适量
盐适量
味精适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

洋葱大笼小包子的做法步骤

1
温水加入少量的酵母粉，加入面粉和匀，发酵3个小时。
2
准备好肉馅、葱、姜、洋葱。
3
把葱姜切末，搅到肉馅中，加入老抽、盐、味精搅拌均匀。
4
把洋葱切末，加到肉馅中。
5
到入花生油搅拌均匀，包子馅就做好了。
6
把发酵好的面团，揪成小剂子，擀成圆形的皮。
7
包入调好的肉馅。
8
顺着捏成包子的形状。
9
小包子就做好了，在温暖的地方在发酵一会。
10
锅里放水烧开，包子沾点油放在笼屉上蒸。
11
大火蒸10分钟就好了。
12
在家也能做出小笼包...

小窍门

包子底部沾一点油再蒸，是为了防止粘锅，这个办法简单又有效。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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