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二十八蒸枣花：花开富贵独家

二十八蒸枣花：花开富贵的做法

4张图片

“漂亮的枣花出笼啦！年年二十八，年年蒸枣花。看着枣花光滑细腻，焕发着锦锻一般的光泽，漂亮又喜人。”

食材明细

主料

白面团 适量
红曲面团 适量

辅料

南瓜面团 适量
红枣适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

二十八蒸枣花的做法步骤

1
白面团适量，排气揉圆。
2
擀成约0.8厘米圆片。厚点没关系，薄了托不住枣花。
3
剪三剪，捏一下。
4
剪至后面，均分三份，防止剪不均匀。
5
底座完成。
6
放入屉中。
7
红曲面擀成薄片，切成正方形。
8
南瓜面擀成簿片，切成比红正方形小一点的正方形一。
9
红黄正方形从斜线切成三角，红放下面，黄放上边，底边对齐。放上一颗枣。
10
捏成如图。
11
枣花底部分别蘸一点点清水，放底座上。
12
中国摆几颗枣。
13
适量白面团排气揉圆，擀成厚约一厘米圆。
14
放枣花中间。
15
模具切套花。
16
白色圆上抹点清水，大黄花粘上。
17
大黄花圆心抹清水，紫花粘上。
18
紫花花心抹清水，小黄花粘上。
19
切红枣头按压花心部位。
20
冷水上屉，中小火蒸三十分钟。
21
焖三四分钟，开盖。
22
成品。
23
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜冬季食谱春节

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