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糖纳豆戚风蛋糕独家

糖纳豆戚风蛋糕的做法

2张图片

“比蛋糕店卖的还好吃，自己做真材实料0填加吃的放心”

食材明细

主料

低筋面粉 85克
白糖 60克
白醋几滴
玉米油 40克
纯牛奶 40克
鸡蛋 5个

辅料

糖霜 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

糖纳豆戚风蛋糕的做法步骤

1
5个鸡蛋，85克低筋面粉，40克玉米油39克糖霜40克牛奶60克白糖。
2
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离开来，一定是打在无水无油的盆中，5个蛋黄里面加30克糖霜搅拌。
3
倒入油和牛奶搅拌。
4
然后低筋面粉过筛倒入其中翻拌均匀蛋黄糊就好了。
5
蛋清中加几滴白醋。
6
60克白糖分3次加入。
7
当蛋白打发成这样的时候。
8
提起打蛋器小弯钩不脱落蛋白糊就可以喽。
9
把1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中画z字滑拌均匀。
10
然后再把余下的蛋白糊一次性倒入蛋黄糊中拌均匀。
11
做好的蛋糕糊。
12
糖纳豆准备一些。
13
放在模具中倒入蛋液用力多振几下，铺上一层糖纳豆镇出里面的大气泡。
14
上面撒上一层白芝麻增加芝麻香味。
15
烤箱提前预热放入蛋糕模具150度上下火烤55分钟。
16
入烤箱50分。
17
出炉喽。
18
这高度美吧。
19
戚风蛋糕5cm不止吧，好香啊比蛋糕店卖的还正宗。
20
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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