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艾草蜜豆如意卷

艾草蜜豆如意卷的做法

3张图片

“做个艾草蜜豆如意卷，愿如此特别的新年能一切顺心如意！”

食材明细

主料

面粉 200克
白糖 10克
艾草粉 7克
酵母 2克
牛奶 110毫升
蜜红豆 适量

辅料

盐 1克

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

艾草蜜豆如意卷的做法步骤

1
酵母放入牛奶中化开备用。
2
把面粉，艾草粉，白糖和盐混合均匀后，倒入牛奶酵母水，把面粉搅拌成絮状，接着把絮状面粉揉成光滑的面团，盖好静置，发酵到两倍大。
3
发酵好的艾草面团取出来揉搓排好气，擀成长方形的薄片，均匀地撒上蜜红豆，注意左右预留边。
4
左右两边一起向中间卷起来，两边卷到中间时，中间沾点水，让两边贴合得更好。
5
把卷好的艾草卷反过来，用刀分切成大小相同的生胚。
6
把切好的艾草蜜豆如意卷，放到蒸笼醒发20分钟，再冷水上锅，开大火蒸15—20分钟，熄火焖5分钟。
7
蒸好啦！看，颜色漂亮吧？
8
排盘上桌，开吃啰！

来自美食天下波斯猫儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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