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咖喱牛腩独家

咖喱牛腩的做法

2张图片

“微辣，牛腩软烂入味儿，胡萝卜土豆软糯，咖喱味儿浓郁，超级下饭。”

食材明细

主料

牛腩适量
胡萝卜 适量
土豆适量

辅料

姜片适量
香叶适量
玉米油 适量
姜葱适量
红椒一个
葱绿适量
盐一点点
料酒适量

咖喱口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

咖喱牛腩的做法步骤

1
牛腩适量。
2
切成小丁，这样好熟易入味儿。
3
牛腩倒入清水中，适量料酒。
4
焯一滚儿。
5
捞出温水洗净血沫儿。
6
另起适量清水，牛腩放入，加入几片姜，香叶。
7
大火烧开，小火炖一个小时。
8
关火，此时汤汁清澈。
9
捡去姜片香叶，连同汤汁倒出备用。
10
胡萝卜，土豆切滚刀块。
11
锅内适量油烧热，姜葱炒香。
12
胡萝卜，土豆倒入，翻炒几下。
13
牛腩连汤汁倒入。
14
翻炒一两分钟。
15
适量清水，我家孩子喜欢吃咖喱汤汁，我特意多放了些水。
16
炖至胡萝卜土豆八九分熟。
17
中辛咖喱放入4块。
18
红椒，绿葱花（没有绿椒了😅）
19
再炖片刻，此时不时用锅铲铲动锅底，防止粘锅底。
20
汤汁渐渐心火稠，我放入一点点盐调下味道。
21
撒入红椒和葱花。
22
翻匀关火。
23
成品。
24
成品。
25
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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