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【咖喱牛腩】米饭绝配的做法

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咖喱口味是我的菜,我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭,其他的菜统统可以视而不见,有了这个菜,我还要其他菜干嘛,哈哈,因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦,绝对是我的米饭杀手。

食材明细

主料
辅料

咖喱牛腩的做法步骤

  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:2
    2
    将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:3
    3
    牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后加少许盐调味。
  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:4
    4
    炒锅里烧热油,放入土豆和胡萝卜翻炒一会,再加入洋葱翻炒出香味。
  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:5
    5
    再放入牛肉翻炒均匀,加入咖喱块炒匀。
  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:6
    6
    倒入椰浆,分量以刚好没过材料为宜。
  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:7
    7
    大火煮开后转中小火煮至土豆软烂,汤汁变浓。
  • 【咖喱牛腩】米饭绝配的做法步骤:8
    8
    收稠汤汁后即可出锅,无需加盐。

小窍门

如果不喜欢椰浆,可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆,或者用牛奶。

咖喱块中有盐,所以无需加盐了。

可口的咖喱汤汁应稀稠适中,若太稀可多煮一会,太稠可适当加点水。
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使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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