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超有营养——大白菜海鲜大杂烩

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“第一次发菜谱，本人有点小激动，自从自己生完宝宝就有女强人转为专职家庭主妇，说实话心里不是个滋味，我是个人闲不住的人，总觉得在家专职看孩子就成了一个一事无成的人了，所以没事就捣鼓个小菜吃吃，为了得到老公的赞许，让自己有点存在的价值。呵呵不说看看我做的这个菜吧，胶东人一般冬天就是吃大白菜，我今天发的这个菜挺好做的大家看看吧”

食材明细

主料

大白菜 半颗
五花肉 适量
墨鱼 10条
豆腐半斤
粉条适量

辅料

香菜一颗

配料

盐两勺
味精一小勺
大料一个
葱花适量
豆瓣酱 一小勺

鱼香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

大白菜海鲜大杂烩的做法步骤

1
大白菜切丁，我家人多所以用量稍多一些。
2
五花肉切片（我家没有五花肉了，所以用的精肉，精肉要切丁,还是五花肉要香）大煸炒一下，最好煸炒到肉成金黄色为好，加肉生抽，一小勺豆瓣酱炒香，再加入葱花、大料炒出香味。
3
加入大白菜翻炒一会，我的习惯是这个时候加两勺盐，这样大白菜好下水，多炒一会炒到大白菜7成熟。
4
炒到炒不多了，加上豆腐。
5
再填水炖，水不用没过菜因为菜还要下水。
6
等炖十分钟左右，再加入粉条，最好是这种地瓜粉。
7
再炖十分钟后加入小墨鱼，或者是虾，注意不要加早了，煮太大就不好了。
8
约五分钟后出锅，加点香菜沫就好了。