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家庭腊肉菜饭--米饭的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

家庭腊肉菜饭的做法步骤

  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:1
    1
    把腊肉蒸软后切片、葱白切段和葱绿切粒。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:2
    2
    洗米入电压力锅,把腊肉片的头尾,就是不太完整的片,抓一把入锅与大米一起煮,按煮饭档。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:3
    3
    再在腊肉片中抓几片比较肥的入锅,中大火煸出油。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:4
    4
    煸出油后拨一边,让油流入另一边后加入姜茸和蒜茸,爆香。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:5
    5
    加入切开四边的抱子甘蓝,点入精盐约1/3小匙、胡椒粉1/4小匙,兜至半熟。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:6
    6
    加入葱白段,翻炒片刻,收火。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:7
    7
    饭熟后散汽开盖,倒入锅里的菜和腊肉片,盖盖子煮五分钟,肉熟透即可。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:8
    8
    饭好后撒上葱花,把饭搅拌均匀,即可开饭,如果饭不够咸度,可淋适量生抽与饭拌匀。
  • 家庭腊肉菜饭--米饭的做法步骤:9
    9
    说明。

小窍门

抱子甘蓝多多少少都会有些苦涩,在烹调时加适量白糖调味以去苦涩味。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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