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鲜味杂菜咸饭

心随云动cfliwen

鲜味杂菜咸饭的做法

3张图片

“很好吃的鲜味杂菜咸饭，即有肉，又有海鲜，还有蔬菜，食材丰富，营养全面！”

食材明细

主料

大米 4杯

辅料

干贝中等大的30粒
海蛎干 2把
杂菜粒 1碗
香葱适量
猪油 2大匙
生姜 2片
东古酱油 1匙
五花肉末 1碗

腌肉用料

东古酱油 1匙
蚝油 1/3匙
鸡汁 1/3匙
芝麻油 1/2匙

原味口味
普通难度

鲜味杂菜咸饭的做法步骤

1
干贝和海蛎干分别洗净浸泡1小时。准备好香葱，杂菜粒和肉末。肉末放酱油，蚝油，鸡汁，芝麻油及少许淀粉腌制1小时。
2
切好生姜末和葱白。
3
浸泡好的干贝用手撕成小块，一粒大约撕成2-4块，视干贝大约而定。切好葱花备用。
4
大米淘洗好，加入浸泡干贝和海蛎的水，不够的水量用清水来代替。
5
锅中下猪油，烧热后下姜末和葱白炒香。
6
下肉末不停翻炒散。
7
下海蛎干炒香。
8
将炒好的食材加入电饭煲内胆中，加1块浓汤宝。
9
倒入洗净的杂菜粒。
10
加1匙东古酱油，搅拌均匀，用标准档煮。
11
饭好前12分钟将干贝撒入。
12
饭好前2分钟撒入香葱，盖上盖，至时间到即可。
13
吃前需搅拌均匀。

小窍门

用猪油更香，油的用量需多些，这样咸饭口感更好。

我家人吃的偏淡，所以喜欢咸点的朋友，咸味要加重哦！

起锅前还可以淋点芝麻油，加匙老酒趁热拌匀，更香哦。

干贝一定要后面才放，这样才能最好的保留鲜甜的口感。

我这煮了7个人的饭，大家可以减半煮哦。

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使用的厨具：电饭煲

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