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自制年糕的做法

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网上找了很多,有光用糯米粉的,还有糯米粉和粘米粉(大米粉)配着用的,配料配比都不一样,于是就着家里现有的材料做了,很好做。

食材明细

主料
辅料

自制年糕的做法步骤

  • 自制年糕的做法步骤:1
    1
    糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。
  • 自制年糕的做法步骤:2
    2
    慢慢地加水,把米粉拌匀,结块的地方用手搓开,成松散的样子。
  • 自制年糕的做法步骤:3
    3
    倒入蒸笼内铺匀。
  • 自制年糕的做法步骤:4
    4
    凉水上笼蒸,水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚,怕不好蒸熟,所以戳了很多小孔。
  • 自制年糕的做法步骤:5
    5
    取一半放入面包机按活面程序。
  • 自制年糕的做法步骤:6
    6
    活好后,面团取出揉匀。取的时候手和台面抹点油防沾。
  • 自制年糕的做法步骤:7
    7
    搓长条,或者你想要的任何形状。
  • 自制年糕的做法步骤:8
    8
    整理一下。
  • 自制年糕的做法步骤:9
    9
    粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了,煎炸煮炖,能吃好几顿。
来自 美食天下 微风习习 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   自制食材  

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