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橙子蛋糕

橙子蛋糕的做法

5张图片

食材明细

主料

低粉 100g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 5个
糖 50g
玉米油 50g
水 50g

辅料

橙子 1个
糖 30g

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

橙子蛋糕的做法步骤

1
橙子切薄片。
2
锅中加入水放30克糖，将橙子皮煮软。
3
捞起沥干水分。
4
蛋黄蛋清分离。
5
容器内放入50克玉米油，50克水和20克白糖，充分搅拌均匀。
6
放入蛋黄。
7
将蛋黄液搅拌均匀。
8
蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉。
9
拌成无干粉状即可，备用。
10
蛋清内分三次加入白糖。
11
用电动打蛋器打成泡沫，呈小弯钩状即可。
12
将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里。
13
上下翻拌均匀。
14
将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀。
15
翻拌好的面糊。
16
取一个八寸的蛋糕模具，放入橙子片。
17
倒入面糊。
18
震出气泡。
19
烤箱预热后，模具底部包上锡纸，用水浴法烤蛋糕，上下火160度，烤60分钟。
20
时间到出炉。
21
脱模后，切块。
22
成品。
23
非常松软，喜欢可以一试。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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