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零失败水煮肉片的做法

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之所以称之为零失败,就是因为用了水煮肉片的调料包。2020困在家中的,有许多是平日很少在家开伙的小伙伴,家中没有那么多的调味品,厨艺也是一般般,这时候现成的调料包就帮上大忙了,轻轻松松就能煮出美味菜肴。超市订菜时,记得一块配送些调料包,让家中堆积的一些菜头菜尾,华丽变身成美食!

食材明细

主料
辅料

零失败水煮肉片的做法步骤

  • 零失败水煮肉片的做法步骤:1
    1
    先准备一包水煮肉片的调料包。我很喜欢蜀味源的,特别正宗特别香。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:2
    2
    准备包川粉,约200克,也可以用红薯粉条。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:3
    3
    黑木耳切小块。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:4
    4
    莴苣杆切薄片。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:5
    5
    金针菇剪去菇脚,洗净备用。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:6
    6
    瘦猪肉片成薄片。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:7
    7
    将腌料包倒入瘦肉中,抓匀腌制备用。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:8
    8
    烧锅开水,放些盐,滴几滴油,放入黑木耳煮3分钟。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:9
    9
    煮好的黑木耳过下凉开水,沥干水份,铺在砂锅底部。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:10
    10
    另烧一锅新开水,放点盐,滴几滴油,下入莴苣片抄水30秒。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:11
    11
    抄好水的莴苣片,过下凉开水,沥干水份铺在黑木耳上。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:12
    12
    下金针菇煮开1分钟。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:13
    13
    捞起金针菇,过凉开水后铺在莴苣片上。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:14
    14
    洗净的锅中,加适量清水,放入调料包,中火煮开。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:15
    15
    下川粉煮2分钟。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:16
    16
    调大火,下腌制好的肉片,煮开。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:17
    17
    将煮好的肉片及汤汁倒入砂锅中。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:18
    18
    将干料包集中的倒在砂锅的中间,方便等下浇热油。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:19
    19
    撒点葱花在干料上。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:20
    20
    锅中烧滚油炝在干料上,油温一定要高。我用大火烧油,差不多1分钟,其间会微微晃动下锅,让油受热更均匀。
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:21
    21
    嫩嫩的肉片,配上白米饭,可香了!
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:22
    22
    Q弹爽滑的川粉,嚼劲十足!
  • 零失败水煮肉片的做法步骤:23
    23
    零失败的水煮肉片,快学起来吧!

小窍门

还可以放豆腐皮,魔芋结等等材料,喜欢什么放什么,家里有什么就放什么,按各自的喜好来增减食材。

平时买排骨,总能剔下一块瘦肉,经常排骨煮完了,而瘦肉却剩下了,建议大家就拿来做这个水煮肉片。
来自 美食天下 心随云动cfliwen 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  

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