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地三鲜独家

地三鲜的做法

1张图片

“东北名菜”

食材明细

主料

茄子半个
土豆一个
青椒一个
红椒一个

辅料

蒜头适量
鸡精适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
淀粉适量

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
茄子、土豆、青红椒切滚刀块，蒜头拍扁。
2
将辅料倒入碗中，搅拌均匀备用。
3
锅里加油，大火加热，油热后倒入茄子，小火炸软后捞起。
4
将土豆倒入锅中，炸至表面金黄捞起。
5
将青红椒倒入锅中，炸一分钟捞起。
6
在锅中剩下的油中放入拍扁的蒜头爆香，再把刚才炸好的食材倒入锅中翻炒。
7
然后倒入刚才搅拌均匀的调料，顺时针翻炒28圈。
8
出锅。

来自美食天下妖妖60 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜东北菜午餐晚餐

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