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黄桃派

黄桃派的做法

1张图片

“某日下午，翻翻家里还有个黄桃罐头。记得，以前看过一个时代美食频道的电视节目，里面介绍过一个英国王室的前任御厨加里·罗德做的杏梅饼配杏仁冰激淋，太喜欢了。。今天所性，就用黄桃罐头做个黄桃派。”

食材明细

主料

黄油 50克
低筋粉 100克
黄桃罐头 1瓶

辅料

椰蓉 10克
细砂糖 30克
牛奶 30毫升
鸡蛋 1枚
泡打粉 5克

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黄桃派的做法步骤

1
做准备的食材如下。黄油，牛奶，泡打粉，椰蓉，低筋面粉，黄桃罐头，鸡蛋，砂糖。
2
黄油，切成小丁，室温或是用小锅隔水融化一下。
3
将低筋粉100克过筛，倒入盆中。
4
再倒入些椰蓉10克。
5
加上细砂糖30克。
6
再来些泡打粉5克。
7
之后再打入一枚鸡蛋。
8
倒入些30毫升的牛奶。
9
将溶化好的黄油丁倒入碾碎，充分搅匀，揉成面团。放入冰箱里冷藏30-50分钟左右。
10
黄桃罐头，控干汁液。
11
取黄桃切成小段。
12
将冷藏好的面饼，拿出来，套上保险膜，擀成3公分的饼皮。
13
烤箱模具里，刷些橄榄油，把处理好的饼皮，沿着盘边，平铺在里面。之后，再用叉子，在饼皮上面，叉些小眼。放置10分钟。
14
烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟后。拿出来放凉一下。
15
将切好的黄桃段，沿着盘边，铺满在烤好的饼皮上面。
16
撒些细砂糖，再浇些罐头果汁。
17
上下火，烤箱预热220度，上下火20分钟。
18
套上保护手套产，拿出来，切块即可。酥脆，养眼的黄桃派，就出炉了。放凉一下，咬上一口，绝对的给力。

小窍门

厨男，菜鸟级的烘焙作品，与君分享，谢谢观赏。

来自美食天下海枫轻轻的作品

使用的厨具：电烤箱

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