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葱油鲽鱼的做法

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一鱼三吃,这是用中间部分的背部,做的葱油鲽鱼,很鲜美。

食材明细

主料
辅料
  • 菠萝酒 小许

葱油鲽鱼的做法步骤

  • 葱油鲽鱼的做法步骤:1
    1
    鲽鱼处理干净。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:2
    2
    头尾切下来备用,鱼身取腹部做糖醋鱼柳,剩下的部分打花刀。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:3
    3
    放葱姜。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:4
    4
    放菠萝酒。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:5
    5
    抹匀放煮开锅的蒸锅里。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:6
    6
    大火蒸10分钟。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:7
    7
    蒸好的鱼块。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:8
    8
    取出来,,葱姜取出来再倒掉汤汁。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:9
    9
    大葱切丝,大蒜切末。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:10
    10
    先放蒜末再放葱丝,均匀铺在鱼块上。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:11
    11
    放蒸鱼豉油。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:12
    12
    热锅冷油,烧热至油冒烟。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:13
    13
    热油浇在葱丝上即可。
  • 葱油鲽鱼的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

这个做法是我最喜欢的。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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