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糖醋比目鱼

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糖醋比目鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋比目鱼的做法步骤

  • 糖醋比目鱼的做法步骤：1
    1
    比目鱼去肠肚，洗净，剥去外皮，在身上斜切几刀。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身上拍入两瓣蒜头，几片姜，1勺料酒，1勺醋，1勺生抽，少许盐腌制入味。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：3
    3
    姜切丝，蒜切粒，葱白切珠，葱叶切段备用。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：4
    4
    锅中倒入油烧至七成热，放入腌好的鱼炸至两面金黄。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：5
    5
    像这样就捞出备用。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：6
    6
    锅中留底油，放入姜丝葱，蒜炒出香味。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：7
    7
    倒入1勺醋，1勺糖，1勺生抽，1勺水烧开。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：8
    8
    淀粉加水调成玻璃芡，倒入锅中搅匀。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：9
    9
    洒上葱叶，关火。
  • 糖醋比目鱼的做法步骤：10
    10
    把烧好的糖醋汁淋在炸好的鱼身上即可。

小窍门

喜欢番茄酱的可以在调汁时加1勺进去，鱼可以换成自己喜欢的品种。
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所属分类： 热菜   家常菜  

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