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韩式火腿泡菜豆腐汤

韩式火腿泡菜豆腐汤的做法

3张图片

“这几天的倒春寒，着实得让人难受。
春季是一个善变的季节，经常是白天万里晴空，温暖舒适而早晚却寒气袭人。
这种天气喝上一碗暖暖的热汤，一定是无比的幸福的一件事，微辣开胃暖暖的。”

食材明细

主料

韩式泡菜 150克
豆腐 150克
火腿 100克

辅料

香菇 3朵
油豆腐 50克

配料

葱适量
蒜泥 15克
酱油 15克
盐适量
鸡精少许
香油少许

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
3
泡菜切小块，油豆腐切三角形，火腿切半圆片，香菇切条。
4
蒜切末葱切段。
5
锅中加入少许香油烧热。
6
倒入泡菜翻炒出香味。
7
加入适量的清水。
8
放入油豆腐和香菇。
9
加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。
10
再加入豆腐。
11
加入酱油。
12
和盐继续煮上5分钟。
13
在把火腿放入。
14
加入另一半的葱蒜。
15
加少许鸡精煮开即可关火。

小窍门

泡菜一定要先炒出香味，再加水烧制，这样汤的口感才好。

火腿最后再放煮开即可，火腿煮长时间口感不好会有些油腻。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：砂锅

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