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韩式火腿泡菜豆腐汤的做法

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这几天的倒春寒,着实得让人难受。
春季是一个善变的季节,经常是白天万里晴空,温暖舒适而早晚却寒气袭人。
这种天气喝上一碗暖暖的热汤,一定是无比的幸福的一件事,微辣开胃暖暖的。

食材明细

主料
辅料
配料

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:2
    2
    豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:3
    3
    泡菜切小块,油豆腐切三角形,火腿切半圆片,香菇切条。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:4
    4
    蒜切末葱切段。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:5
    5
    锅中加入少许香油烧热。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:6
    6
    倒入泡菜翻炒出香味。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:7
    7
    加入适量的清水。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:8
    8
    放入油豆腐和香菇。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:9
    9
    加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:10
    10
    再加入豆腐。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:11
    11
    加入酱油。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:12
    12
    和盐继续煮上5分钟。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:13
    13
    在把火腿放入。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:14
    14
    加入另一半的葱蒜。
  • 韩式火腿泡菜豆腐汤的做法步骤:15
    15
    加少许鸡精煮开即可关火。

小窍门

泡菜一定要先炒出香味,再加水烧制,这样汤的口感才好。

火腿最后再放煮开即可,火腿煮长时间口感不好会有些油腻。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:砂锅
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